Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 1 litro viño branco
- Pexegos, cereixas ou froitos vermellos (500 g)
- Azucre, canela, cravos
Preparación
- Macerar as froitas no viño con azucre e especias.
- Gardar en tarro tapado 1 semana.
- Filtrar.
- Servir moi frío.
Nota
O viño de froitas era a bebida refrescante do verán galego antes da popularización da cervexa.