Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 kg de ameixas
- 1 vaso de vermú branco
- Allo, aceite, perexil
Preparación
- Deixar as ameixas en sal 2 horas.
- Pochar allo en aceite.
- Engadir vermú e ameixas. Tapar.
- Cocer 5 min. Servir con perexil.