Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g arroz, 300 g bacallau desalgado
- 200 g garavanzos cocidos, cebola, tomate, pementón
Preparación
- Pochar cebola e tomate con pementón.
- Engadir arroz e caldo.
- Cocer 15 min. Incorporar bacallau e garavanzos.
- Cocer 5 min. Servir.