Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 100 g de arroz, 1 litro de leite
- 100 g de azucre, canela, cortiza de limón
- Manteiga para o molde
Preparación
- Mesturar arroz cru co leite, azucre e aromas.
- Verter en molde untado con manteiga.
- Cocer ao forno a 160°C 1h30.
- Debe formar costra dourada por riba.