Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g de bacallau desalgado esmiuzado
- 200 g de fariña, 2 ovos, 150 ml de leite
- 1 sobre de levadura, allo, perexil, aceite
Preparación
- Mesturar fariña, ovos, leite e levadura.
- Engadir bacallau, allo e perexil.
- Fritar cullerades en aceite a 170°C.
- Escorrer e servir quentes.