Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 12 placas de caneló
- Restos de cocido triturados
- Béchamel, queixo rallado
Preparación
- Cocer as placas. Escorrer.
- Rechear con restos triturados.
- Cubrir con béchamel e queixo.
- Gratinar 15 min.
Nota
Os canelóns de restos de cocido son a tradición de Santo Estevo en Catalunya. a tradición galega recolleu esta costume.