Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 ovos
- Restos varios: patacas, verduras, carne, peixe
- Aceite, sal
Preparación
- Picar os restos.
- Bater os ovos con sal.
- Mesturar con restos. Cociñar como tortilla.
- Dar a volta. Servir.