Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g arroz
- Restos de peixe cocido ou asado
- Cebola, tomate, allo, pementón, aceite
Preparación
- Pochar cebola, allo e tomate.
- Engadir pementón e arroz.
- Cubrir con caldo.
- Engadir os restos de peixe os últimos 5 min.