Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g de champiñóns frescos grandes
- 4 dentes de allo, perexil fresco abundante
- Aceite, sal, pementa, zume de limón
Preparación
- Limpar os champiñóns con trapo húmido.
- Saltear en aceite moi quente sen remexer.
- Engadir allo e perexil cando estean dourados.
- Salar, regar con limón. Servir.