Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de choupos pequenos enteiros
- Aceite, allo, perexil, sal, limón
Preparación
- Limpar os choquitos. Secar ben.
- Quentar prancha ao máximo con pouco aceite.
- Cociñar 2-3 min por lado.
- Regar con allo, perexil e limón. Salar.