Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 2 codillos de porco
- Cervexa, cebola, allo, loureiro, pementa, sal
Preparación
- Cocer os codillos en auga con verduras 1h30.
- Escorrer e colocar nunha bandexa.
- Regar con cervexa. Asar a 200°C 30 min.
- Servir coa pel crocante e chucrut.