Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 mazás reinetas en dados
- Para crumble: 100 g fariña, 80 g manteiga, 80 g azucre moreno
- Canela, xeado de vainilla
Preparación
- Colocar mazás con canela en molde.
- Mesturar fariña, manteiga e azucre ata granular.
- Cubrir as mazás co crumble.
- Cocer a 180°C 35 min. Servir con xeado.
Nota
O crumble inglés de mazá chegou a España pola influencia anglosaxona. Picadillo anticipou esta tradición.