Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 200 g de améndoa molida
- 200 g de azucre, 2 claras de ovo
- Azucre glass para decorar
Preparación
- Mesturar améndoa, azucre e claras a punto de neve.
- Facer bólas pequenas.
- Cocer a 150°C durante 20 minutos.
- Rebozar en azucre glass.
Nota
a tradición galega recolleu estes doces de claustro como exemplo da repostería relixiosa española.