Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 entrecots de 200 g
- Manteiga con allo e perexil
- Sal grosa, pementa negra
Preparación
- Preparar manteiga de herbas: mesturar con allo e perexil.
- Quentar prancha ao máximo. Salar o bife.
- Cociñar 2 min por lado para ao punto.
- Servir con bola de manteiga de herbas por riba.