Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 entrecots de 200 g
- 200 g de cogomelos mixtos
- Nata, viño branco, chalota, manteiga, sal
Preparación
- Dourar os entrecots en manteiga. Reservar.
- Saltear cogomelos e chalota.
- Engadir viño e nata. Reducir.
- Regar os entrecots coa salsa.