Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g de fideos, 300 g de cogomelos mixtos
- Aceite de trufa, allo, caldo, sal
Preparación
- Tostar fideos en aceite. Reservar.
- Saltear cogomelos con allo.
- Incorporar fideos e caldo. Cocer 12 min.
- Regar con aceite de trufa. Servir.