Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- Filloas de leite (ver receita)
- 200 g de chocolate negro
- 100 ml de nata, azucre
Preparación
- Preparar as filloas.
- Fundir chocolate con nata.
- Dobrar as filloas en cuartos.
- Bañar en chocolate quente. Servir.
Nota
As filloas con chocolate son a versión moderna das filloas galegas. O encontro do Entroido coa repostería francesa.