Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 400 g de garavanzos cocidos e escorridos
- Aceite, sal grosa, pementón, comiño
Preparación
- Secar os garavanzos completamente.
- Mesturar con aceite e especias.
- Estender en bandexa.
- Torrar a 200°C 30-35 min ata crocantes.
Nota
Os garavanzos torrados eran o aperitivo máis económico e nutritivo das tabernas segundo Picadillo.