Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g de bacallau desalgado, 4 patacas
- Cebola, tomate, allo, pementón, aceite
Preparación
- Pochar cebola e allo. Engadir tomate.
- Incorporar patacas. Cubrir con caldo.
- Cocer 20 min.
- Engadir bacallau en lascas. Cocer 5 min.