Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 500 g de carne picada de vacún galego
- Sal, pementa, ceboliño
- Queixo Tetilla, pan, tomate, leituga
Preparación
- Condimentar a carne. Facer bólas de 150 g.
- Pranchar a lume forte 3-4 min por lado.
- Fundir o queixo Tetilla por riba.
- Montar a hamburguesa con tomate e leituga.
Nota
Adaptación moderna da hamburguesa con queixo galego Tetilla, non recollida por Picadillo pero inspirada nel.