Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 2 lenguados de 400 g
- Fariña, manteiga, limón, perexil
- Sal, pementa
Preparación
- Pasar o lenguado por fariña. Salar.
- Fritar en manteiga ata dourar.
- Retirar. Na mesma tixola, dourar máis manteiga.
- Regar o peixe con manteiga, limón e perexil.