Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 250 g de fariña
- 200 g de manteiga a temperatura ambiente
- 200 g de azucre, 4 ovos, 1 sobre de levadura
Preparación
- Bater manteiga con azucre ata que esponje.
- Engadir ovos un a un. Incorporar fariña e levadura.
- Verter en moldes de papel pequenos.
- Cocer a 180°C 20 minutos.
Nota
Picadillo admiraba as mantecadas de Astorga como exemplo da repostería do camiño de Santiago.