Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g de merluza, 200 g de guisantes frescos
- Allo, aceite, viño branco, sal, menta
Preparación
- Pochar allo. Engadir guisantes 3 min.
- Incorporar merluza e viño.
- Cocer 8 min.
- Engadir menta fresca. Servir.