Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 morcillas de cebola
- 2 mazás reinetas en cuartos
- Manteiga, canela, azucre
Preparación
- Saltear as mazás en manteiga con canela.
- Fritar as morcillas en rodas.
- Servir a morcilla sobre as mazás.
Nota
A morcilla coa mazá asada era para Picadillo «o outono en dous bocados».