Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 12 ostras frescas
- Limón, vinagre de chalota
- Pan de centeo e manteiga
Preparación
- Abrir as ostras cun coitelo de ostras. Conservar o licor.
- Colocar sobre xeo picado.
- Servir con limón e vinagreta de chalota.
- Acompañar con pan e manteiga.