Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 250 g de améndoa molida, 200 g de azucre
- 1 clara de ovo, piñóns para rebozar
- Ralladura de limón
Preparación
- Mesturar améndoa, azucre, clara e limón.
- Facer bólas pequenas.
- Rebozar en piñóns.
- Cocer a 200°C 8-10 min.
Nota
Os panellets cataláns de Todos os Santos chegaron a toda España. Picadillo recolleunos como exemplo da repostería de Cataluña.