Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de fariña, 150 g de azucre, 3 ovos
- 150 g de manteiga, 25 g de levadura fresca
- 150 g de froita confitada, cortiza de laranxa
Preparación
- Preparar masa con levadura. Levedar 2 horas.
- Incorporar manteiga e froita. Levedar 1 hora máis.
- Verter en molde alto. Levedar ata triplicar.
- Cocer a 170°C 45 minutos.