Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 patacas cocidas, 200 g de cogomelos
- Aceite de trufa, allo, perexil, sal
Preparación
- Saltear cogomelos con allo en aceite.
- Incorporar patacas cocidas en dados.
- Saltear xuntos 5 min.
- Regar con aceite de trufa. Servir.