Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 patacas grandes cortadas en cilindros
- 100 g de manteiga, caldo de polo
- Tomillo, allo, sal
Preparación
- Dourar as patacas en manteiga pola base.
- Dar a volta. Engadir caldo, allo e tomillo.
- Cocer en forno a 180°C 25 min.
- Deben quedar douradas fóra e cremosas dentro.