Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- Pisto manchego (ver receita)
- 4 ovos frescos
- Aceite, sal
Preparación
- Preparar o pisto manchego.
- Fritar os ovos en aceite moi quente.
- Servir o ovo por riba do pisto.
- Acompañar con pan rústico.