Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 polo, tomillo, romeu, orégano, lavanda
- Aceite, allo, limón, sal
Preparación
- Mesturar herbas con aceite e allo.
- Untar o polo. Marinar 2h.
- Asar a 200°C 1h20.
- Repousar 10 min.