Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 porros, 3 patacas
- 300 g de bacallau desalgado
- Aceite de oliva, sal
Preparación
- Pochar porros en aceite 15 minutos.
- Engadir patacas en dados e cubrir con auga.
- Incorporar o bacallau en lascas.
- Cocer 20 minutos. Rectificar de sal.