Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 500 g fariña, 150 g azucre, 3 ovos
- 100 g manteiga, 25 g levadura fresca
- Auga de azahar, froita confitada, azucre
Preparación
- Amasar todo. Levedar 2h.
- Formar a rosca. Levedar 1h.
- Decorar con froita e azucre.
- Cocer a 180°C 25 min.
Nota
A Rosca de Reis era o doce do 6 de xaneiro en todos os fogares galegos segundo Picadillo.