Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de lentellas rojas
- 200 ml de leite de coco, 1 cebola
- Curry, xenxibre, allo, aceite, sal
Preparación
- Pochar cebola, allo e xenxibre.
- Engadir curry e lentellas.
- Cubrir con auga. Cocer 25 min.
- Incorporar leite de coco. Triturar.
Nota
As lentellas rojas co coco son de influencia india. Picadillo abrira a porta ás especias exóticas.