Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 200 g de bacallau desalgado en lascas
- 4 ovos, 1 cebola, aceite, sal, perexil
Preparación
- Pochar cebola en aceite.
- Engadir o bacallau. Saltear.
- Bater ovos con perexil. Engadir ao bacallau.
- Cociñar como tortilla. Debe quedar xuíza.