Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 chorizos en rodas, 1 pemento verde
- Aceite, sal
Preparación
- Fritar o chorizo e o pemento en aceite.
- Bater os ovos con sal.
- Verter sobre o chorizo e pemento.
- Cociñar como tortilla. Dar a volta.
Nota
A tortilla de chorizo e pemento era o xantar do traballo segundo Picadillo.