Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 lombo de porco de 1 kg
- 2 mazás reinetas, 200 ml de cervexa
- Allo, tomillo, sal
Preparación
- Salar o lombo. Dourar en aceite.
- Engadir mazás, cervexa e tomillo.
- Asar a 180°C 45 min.
- Servir con salsa de mazá e cervexa.