Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 200 g de chocolate branco
- 100 ml de nata, cortiza de limón ou laranxa
- Coco rallado para rebozar
Preparación
- Ferver a nata. Verter sobre o chocolate.
- Engadir cortiza. Remexer ata fundir.
- Refrixerar 4h.
- Facer bólas e rebozar en coco.
Nota
As trufas de chocolate branco co coco eran para Picadillo «o contraste máis delicioso da repostería».