Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 xardas limpas, 3 pementos vermellos en tiras
- Aceite, allo, viño branco, sal, perexil
Preparación
- Dourar as xardas en aceite. Reservar.
- Saltear os pementos e o allo.
- Engadir viño. Incorporar as xardas.
- Cocer 10 min. Servir con perexil.