Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 pementos vermellos asados, 1 cebola, 2 dentes de allo
- Caldo de verduras, aceite, sal, pementa
Preparación
- Asar e pelar os pementos.
- Triturar con cebola, allo e caldo.
- Coar. Cocer 10 min.
- Servir quente ou frío con aceite de oliva.