Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 6 xemas de ovo
- 150 g de azucre glass
- Ralladura de limón, azucre para rebozar
Preparación
- Mesturar xemas con azucre e limón.
- Cocer a lume moi suave remexendo ata espesar.
- Arrefriar. Facer bólas pequenas.
- Rebozar en azucre glass.