Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g xudías verdes
- 200 g cogomelos
- Allo, perexil, aceite, sal
Preparación
- Cocer xudías 7 min. Escorrer.
- Saltear cogomelos con allo.
- Incorporar xudías.
- Saltear 3 min. Perexil.