Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 100 g rúcula, 2 peras en láminas
- 50 g parmesano en lascas, noces
- Aceite, vinagre de módena, sal
Preparación
- Colocar a rúcula en prato.
- Engadir peras, parmesano e noces.
- Aliñar con aceite e vinagre de módena.
- Servir inmediatamente.