Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 12 zamburiñas frescas na cuncha
- 50 g de manteiga
- Limón, sal en flor, ceboliño
Preparación
- Abrir as zamburiñas. Deixar na cuncha cóncava.
- Quentar prancha ao máximo.
- Cociñar 2 min coa cuncha cara abaixo.
- Colocar un anaco de manteiga en cada unha. Salar e servir con limón.