Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 12 zamburiñas
- 200 g de cogomelos
- Nata, allo, manteiga, viño branco, sal
Preparación
- Saltear cogomelos en manteiga.
- Engadir allo e viño. Reducir.
- Incorporar nata. Cocer 5 min.
- Pranchar as zamburiñas. Servir coa salsa.