Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 200 g de fariña, 100 g de azucre
- 2 ovos, 50 ml de mel
- 1 sobre de levadura, aceite de oliva
Preparación
- Mesturar todos os ingredientes ata obter masa homoxénea.
- Facer formas ovais ou bólas pequenas.
- Fritar en aceite a 170°C ou cocer ao forno a 180°C.
- Rebozar en azucre ou bañar con mel.
Nota
Os melindres de Melide son os doces máis tradicionais desta vila coruñesa. Picadillo describíaos como «pequenas xoias de repostería popular».