Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g de fariña, 300 ml de auga fervendo, sal
- Aceite para fritar
- Para o chocolate: 200 g de chocolate negro, 500 ml de leite, maicena
Preparación
- Mesturar fariña con auga fervendo e sal. Amasar.
- Fritar con manga de estrela en aceite a 180°C.
- Ferver leite con chocolate e maicena ata espesar.
- Servir os churros quentes co chocolate espeso.