Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 2 kg de pementos vermellos asados
- Aceite de oliva virxe extra, sal, allo
Preparación
- Asar os pementos ata queimar a pel. Pelar.
- Colocar en botes esterilizados.
- Cubrir con aceite e engadir allo e sal.
- Esterilizar ao baño maría 20 min.