Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 2 solomillos de porco (500 g)
- 2 culleradas de mostaza de Dijon
- Nata, caldo, cebola, manteiga, sal
Preparación
- Salar os solomillos. Dourar en manteiga.
- Retirar. Na mesma tixola pochar cebola.
- Engadir mostaza, caldo e nata. Reducir.
- Incorporar os solomillos. Cocer 5 min. Servir con salsa.