Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 ovos, 2 patacas cocidas en dados
- 1 cebola, 1 porro, aceite, sal
Preparación
- Pochar cebola e porro en aceite.
- Engadir as patacas cocidas. Saltear.
- Bater os ovos e verter por riba.
- Remexer a lume suave ata que os ovos coallen cremosos.
Nota
A rebulada é o revolto galego de patacas e ovos, o prato do labrego que a tradición galega recolleu como «sinxelo e nutritivo».